新しいガトーのご紹介✨

▷ガレ (写真左)
カカオ70%のチョコレートムースに アールグレイのブリュレを閉じ込め、チョコのサブレを組み合わせました。

▷タルトフォレノワール (写真右)
香ばしく焼き上げたタルトにチョコクリームと酸味の効いたチェリーを詰め込み、キルシュのムースと合わせました。

どうぞ ご賞味ください🍒 ... See more

お待たせいたしました！!
明日よりシュトーレンの販売をいたします🎄🎁

☆シュトーレン
洋酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷりと混ぜ込んでしっとりと焼き上げた
クリスマス前に少しずつ切って食べ進めていくドイツの伝統菓子です。
プレーンとショコラの2種類ご用意しております。

配送の方も行なっておりますので遠方の方や贈り物にどうぞご利用ください☺️

お店もクリスマスに向けて着々と準備しております。
クリスマスケーキのご予約も11月中に始まる予定ですので、もうしばらくお待ちください。 ... See more

新しいガトーが登場いたしました🌰

アルデショワ
コーヒーブリュレとガナッシュを閉じ込めたマロンムスリーヌを
マカロンでサンドいたしました。

どうぞ ご賞味くださいませ😋

紅葉も見頃を迎え、京都にお越しの際はぜひグランヴァニーユへお立ち寄りくださいませ🍁 ... See more

季節のタルトが変わりました🍎

紅茶のダマンドにソテーしたリンゴと、すりおろしたリンゴをたくさんのせ、焼き上げました。

本日よりレジ横に並んでおりますので、どうぞご賞味ください😋 ... See more

おかげさまで 本年度のモンブラン 完売いたしました◎
ありがとうございます！

これから冬に向け、新しいガトーがどんどん出て参りますのでお楽しみに！ ... See more

11月6日(火) 本日より、営業再開です！

温かい紅茶、コーヒーもご用意しておりますので、
喫茶もぜひご利用くださいませ☕️

みなさまのご来店、お待ちしております☺︎ ... See more

最終日は 朝から boulangerie pâtisserie chocolaterie を堪能し、無事帰国いたしました。
今回の研修で、いろいろと刺激を受けたことを活かせるようスタッフ一同頑張っていきます^_^ ... See more

4日目 早朝からmarchéへ行き フルーツやお花、たくさんの食材の魅力に触れ、すぐに Basilique du Sacré-Cœur サクレクール寺院。とても良い天気で、景色は最高に綺麗でParisの街並みを一望し、テンション⤴︎のままpâtisserie Gilles marchalに買い物してると、chefが‼︎ お話が出来、Laboまで見せて頂きました。😋
一日中 観光やpâtisserie を巡り 、15年前にパリで働いていた Jean Paul Hèvin へ。Hèvin氏にLaboを見学させていただけるチャンスを杉野シェフに作ってもらい、 スタッフみんなで感激しました。夜は パリで人気のpizzaを食べに行きました。予約をしていない店で、着くと 70mくらいの長蛇の列‼️スタッフさんも楽しく働いていて、食べ終わって 店外を見ると👀、まだ 行列❗️人気の理由がわかる店でした。😍 ... See more

3日目、朝から ランジスにあるPierre hermè のセントラルラボ に行き見学させて頂きました。
そのあと、Champs-Élyséesの86champsに行き
デセールをいただきました。
午後からは 色々 市内のpâtisserieに。
とても良い経験になりました。😃 ... See more

2日目は salon du chocolat に行き、 夜は 、
16年前にパリで働いていた時に知り合ってからの友達の大宮シェフの1つ星のalliance へ 、
やっぱり 全ての料理が美味しくて、楽しくいただきました。また 行きたい！😋 ... See more

無事にパリに到着し、さっそくエッフェル塔に行きました。
明日から 色々パティスリーに行きます！😋

おはようございます。
フランスに向けて出発します。